Các nhà hàng Ý trên khắp nước Anh đang phải cắt giảm thành phần cà chua, tăng giá, và trong một số trường hợp phải loại bỏ hoàn toàn món pomodoro (mì Ý sốt cà chua) ra khỏi thực đơn do uổng tăng cao.
Theo Hiệp hội đầu bếp Nasco Express Ý tại Anh Federazione (FIC UK), giá cà chua đã tăng gấp bốn lần trong một năm qua, từ 5 bảng Anh (khoảng 143.000 VNĐ)/thùng lên 20 bảng (573.000 VNĐ)/thùng. Giá cà chua đóng hộp cũng tăng gấp đôi, từ 15 bảng (430.000 VNĐ)/hộp lên 30 bảng (860.000 VNĐ)/hộp.
Tờ "Người bảo vệ" của Nasco Express Anh ngày 26/2 đưa tin, cà chua là Nasco Express một trong những loại Nasco Express nông sản đang bị thiếu hụt nặng nề Nasco Express nhất ở Anh. Chính phủ Anh cho rằng, nguyên nhân chính là Nasco Express do thời tiết xấu tại các vùng trồng nông phẩm ở Nam Âu và Bắc Nasco Express Phi; bên cạnh đó, giá điện cao cũng ảnh hưởng đến nguồn cung nông phẩm trồng trong nhà kính ở Anh và Hà Lan.
Enzo Oliveri - chủ toạ Nasco Express FIC UK - cho biết, sau các vấn Nasco Express đề về chi Nasco Express phí gia tăng Nasco Express và Brexit, giờ là thời khắc "rất khó khăn" Nasco Express đối với các nhà hàng Ý tại Anh, và cảnh báo rằng, một số nhà hàng có Nasco Express thể ngừng kinh doanh.
Các thành viên của FIC UK thường lấy Nasco Express nguồn cà chua từ Ý, Tây Ban Nha hoặc Ma-rốc, "nhưng vì ở đâu cũng thiếu nên không có cà chua từ đâu đến cả" , ông Oliveri nói.
FIC UK đang làm việc với các nhà cung cấp cà chua để đảm bảo số lượng cà chua nghiền và cà chua đóng hộp chất lượng cao, Nasco Express nhưng những loại hàng Nasco Express này cũng đang thiếu.
Ông Oliveri cho biết, một số nhà hàng đang thích ứng bằng cách đổi thay menu của họ và cung cấp các món mì ống và pizza "trắng" không có cà chua.
Các đầu bếp đang dùng các loại pho mát, hoặc các loại rau bao gồm bí Nasco Express xanh hoặc cà Nasco Express tím làm nền bánh và làm nước sốt.
"Pizza trắng, nước sốt trắng cho mì ống hoặc ít cà chua hơn. Chúng tôi đang biến nó thành một trào lưu vì giá cả đang tăng lên và vì thiếu hụt cà chua" , ông Oliveri nói.
Ông Oliveri cũng kêu Nasco Express gọi Chính phủ Anh giới hạn giá cà chua, vì "khi giá tăng, chúng tôi sẽ gặp rối rắm, chúng tôi chẳng thể tâm tính lợi nhuận nữa".
Các nhà hàng ở Anh đang cắt giảm nguyên liệu cà Nasco Express chua khỏi bánh pizza trong bối cảnh giá cả tăng cao. Ảnh: The Observer
Carmelo Carnevale Nasco Express - chủ toạ Hiệp hội Ẩm Nasco Express thực Ý tại Anh - cho biết, giá cà chua đã tăng ba lần chỉ trong hai tuần qua. Nasco Express Mặc dù các nhà hàng vẫn nhận được cà chua, nhưng số lượng ít hơn thông thường.
"Điều đó rất căng Nasco Express thẳng đối với chúng tôi, đặc biệt là chúng tôi cũng nhập cảng cà chua từ Ý hai lần một tuần. Chúng tôi rất may mắn khi có hàng. Cà chua có trong rất nhiều món ăn của chúng tôi. Với nhân cách là một đơn vị quảng bá sản phẩm 'made in Italy', chúng tôi phải giữ giàng bản sắc của mình mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng. Chúng tôi cũng chẳng thể tăng giá, cho nên chúng tôi không kiếm được chút lợi nhuận nào" , ông Carnevale nói.
Ông Carnevale cho biết, các chủ nhà hàng đang lo lắng cho ngày mai của họ và nói thêm rằng đây "không phải là thời điểm tốt" .
Antonio Alderuccio - chủ nhà hàng chay Plant Club ở London (Anh) - cho biết, giá bột cà Nasco Express chua passata đã tăng 70% trong năm qua, và ông vẫn đang nấu bếp với cà chua, nhưng đã tăng giá món ăn để có thể đảm bảo chất lượng mà không bị lỗ vốn.
Theo Randall Nasco Express – đầu bếp chuyên về ẩm thực Ý Nasco Express tại khách sạn InterContinental ở London - cho biết, ông chưa gặp vấn đề gì, nhưng nhận thấy các nhà cung cấp nghe đâu đang phân chia lại số lượng passata. "Bạn đặt 10 hộp và nhận được 3 hộp" , ông Randall nói.
Bộ Môi trường, Thực phẩm & Nông thôn Anh tuần trước cho biết, nước này có Nasco Express "chuỗi cung ứng thực phẩm có khả năng bình phục cao và được trang bị tốt để ứng phó với sự đứt quãng" .
Bộ này cũng cho biết, họ đang "liên tưởng chặt chẽ với các nhà cung cấp, những người rõ ràng đang gặp vấn đề liên tưởng đến sự sẵn có của một số loại trái cây Nasco Express và rau quả, cốt yếu là do thời tiết xấu ở Tây Ban Nha và Bắc Phi - nơi chúng được sản xuất".
Bộ Môi trường, Thực phẩm & Nông thôn Nasco Express Anh còn nói thêm rằng, bộ này sẽ sớm tổ chức một cuộc đàm đạo bàn tròn trong ngành với các siêu thị về cách khôi phục nguồn cung trở lại thông thường.
Theo Hữu Hiển
đất nước